etli güveç tarifi ne demek?
Etli Güveç Tarifi
Etli güveç, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana eti, sebzeler ve baharatlarla hazırlanır ve toprak kaplarda pişirilir. İşte temel bir etli güveç tarifi:
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı doğranmış kuzu veya dana et
- 2 adet orta boy soğan
- 2-3 adet sivri biber
- 2-3 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 adet patates
- 2 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kekik, pul%20biber (isteğe göre diğer baharatlar da eklenebilir)
- 1-2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
- Etin Hazırlanması: Et kuşbaşı doğranır. Tencerede veya güveçte sıvı yağ ısıtılır ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
- Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış soğan ve sarımsak eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış biberler eklenir.
- Domates ve Salça: Doğranmış domates ve salça eklenir, birkaç dakika daha kavrulur.
- Diğer Sebzelerin Eklenmesi: Küp küp doğranmış patates ve havuçlar (varsa) eklenir.
- Baharatlar ve Su: Tuz, karabiber, kekik, pul%20biber ve diğer baharatlar eklenir. Sıcak su eklenir ve karıştırılır.
- Pişirme: Güveç kabının kapağı kapatılır veya üzeri alüminyum folyo ile örtülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 1.5-2 saat pişirilir. Düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz.
İpuçları:
- Etin daha lezzetli olması için bir gece önceden marine edebilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için kemikli et kullanabilirsiniz.
- Fırında pişirme süresi etin cinsine ve büyüklüğüne göre değişebilir.
- Servis ederken üzerine maydanoz serpebilirsiniz.